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Le Chocolat 全3巻

Le Chocolat 全3巻
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商品情報

チョコレートの専門書です。\r定価約９万円ほどしたものです。\r総ページ数は約６００ページ\r１巻　チョコレートを使った生菓子\r２巻　チョコレートを使った焼き菓子・アシェットデセール・冷菓・ドリンク・飾り菓子\r３巻　チョコレートボンボン・基礎技術資料（チョコレート成分・種類・歴史・製造方法）\r基礎技術（道具・テンパリング）\r\r３巻セットで3万円となります。

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